Потому что во втором блоке будет изучаться конструкция “мне нравится этот …” (в 15 уроке). Поскольку дети это изучают на слух, то было важно, чтобы они слышали этот последний звук в слове “этот”. Если бы во втором блоке изучался женский род, то в сознании детей произошла бы путаница (“это” из первого урока и “эта” из 15 звучали бы для них одинаково). Поэтому женский род я поместила в начало программы.